به گزارش مجله خبری نگار،پیتزای تابهای یکی از سادهترین و خوشمزهترین انواع پیتزای خانگی محسوب میشود که میتوان آن را به راحتی با مواد اولیه ساده و قابل دسترس تهیه کرد. در این پیتزا شما به جای استفاده کردن از خمیر و یا نان پیتزا از نان لواش استفاده میکنید و سپس روی آن را با موادی نظیر گوشت، مرغ و یا انواع سوسیس و کالباس و همچنین انواع سبزیجات مورد علاقه خود پر میکنید و بعد آن را داخل ماهتابه مناسب تهیه و آماده میکنید. امروزطرز تهیه پیتزای تابهای با نان لواش و گوشت چرخ کرده را به شما آموزش خواهیم داد. پس با ما همراه باشید.
*گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
*قارچ ۵ عدد
*فلفل دلمه ۱ عدد
*پیاز ۱ عدد
*سوسیس ۲ عدد
*رب گوجه فرنگی ۱/۵ قاشق غذاخوری
*سس گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
*پنیر پیتزا ۱ بسته
*پودر آویشن و پودر سیر به مقدار لازم
*نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
*روغن مایع به مقدار لازم
*لواش به مقدار لازم
مرحله اول؛ آماده سازی گوشت چرخ کرده و سوسیس: ابتدا پیاز را با آب بشویید و بعد آن را به شکل نگینی شده و یکدست برش دهید و خرد کنید. ماهیتابهای برداشته و داخل آن مقداری روغن مایع بریزید و آن را روی حرارت گاز قرار داده و اجازه دهید تا روغن گرم و آماده شود و بعد به آن پیاز را اضافه کنید و کمی آن را تفت دهید تا مقداری سبک و طلایی شود. پس از طلایی شدن پیاز به آن گوشت چرخ کرده را هم اضافه کنید و مقداری آن را تفت دهید تا گوشت هم تغییر رنگ دهد و بعد برای مزه دار کردن نیز به آن کمی نمک و فلفل سیاه و به همراه پودر سیر و زردچوبه اضافه کنید و آنها را هم ۱ دقیقهای با مواد تفت دهید تا عطر ادویهها نیز بلند شوند.
بعد از تفت دادن گوشت سوسیسها را نیز به شکل نگینی و یکدست برش دهید و سپس آنها را به مواد گوشتی خود اضافه کنید و آنها را هم کمی در حد تغییر رنگشان با مواد تفت دهید و سرخ کنید و پس از آن نوبت اضافه کردن رب به مواد است پس، رب را در این مرحله به مواد خود اضافه کنید و کمی آن را تفت دهید تا هم خامی رب گرفته شود و هم رنگ آن داخل روغن باز شود و بعد تمامی مواد را با یکدیگر خوب هم بزنید و مخلوط کنید و حرارت آن را روی کم قرار دهید تا در این مدت مواد گوشتی شما روغن بیاندازند و آماده شوند.
فلفل دلمهای و قارچها را نیز با آب بشویید و سپس قارچها را به شکل حلقهای شده و با ضخامت متوسط و فلفل دلمهای را هم به شکل نگینی و یکدست به اندازههای متوسط آن را خرد کنید و کنار بگذارید.
ماهیتابه نچسب و مورد نظر خود را برداشته و سپس کف آن را با کمی روغن مایع چرب و آماده کند و بعد کف آن چند لایه از نان لواشی که تهیه کرده اید قرار دهید و روی نانها را با مقداری سس گوجه رومال کنید و بعد کمی روی آنها پنیر پیتزا بریزید و سپس روی نانها را با مقداری از ترکیب مواد سوسیس و گوشتی که تهیه کرده اید پر کنید و روی آنها کمی پودر آویشن بپاشید و در آخر نیز روی پیتزا را با مقداری پنیر پیتزا پر کنید و پیتزاهای مورد نظر خود را به این شکل آماده کنید.
برای پخت نهایی پیتزا کافی است که درب ماهیتابه را روی آن قرار دهید و بعد ماهیتابه را روی شعله پخش کن با حرارت ملایم و کم گاز گذاشته و زمان دهید تا نان شما مقداری طلایی و پنیر روی پیتزای شما نیز به خوبی آب شود و بعد از رسیدن پیتزا به این مرحله پیتزای تابهای و خوشمزه شما آماده سرو است آن را از روی حرارت برداشته و سرو کنید.
در صورت تمایل میتوانید به جای استفاده کردن از نان لواش از سایر نانهای دیگری نظیر نان تست و یا باگت نیز به عنوان نان پیتزا استفاده کنید.
در صورت تمایل میتوانید برای تهیه این پیتزا از سایر سبزیجات مورد علاقه دیگر خود نیز نظیر کنسرو ذرت و یا زیتون و... نیز استفاده کنید.
در صورت تمایل میتوایند این پیتزا را با مرغ و یا انواع سوسیس و کالباسهای دیگر نیز تهیه کنید.
منبع:سلام دنیا